Essen rund ums Jahr
Eine Ebene höherSüße Weihnachtszeit – Kerzen, Stimmung und Kalorienbomben
Wer liebt ihn nicht, den verlockenden Duft nach Vanille, Zimt, Nelken und all den anderen aromatischen Weihnachtsgewürzen? In diesen Wochen werden pro Kopf etwa 3 Kilogramm Stollen, Kekse und Schokolade verzehrt. Während die einen eifrig backen und die schönste Zeit des Jahres genießen, denken die andere bereits jetzt mit Schrecken an die zusätzlichen Pölsterchen auf den Hüften. Kein Grund zur Panik, meint Mag. Angelika Stöckler, Ernährungswissenschaftlerin der aks Gesundheitsvorsorge, denn es geht auch anders.
Weihnachtsparadies für GenießerInnen
Wenn die Festtage auch heuer wieder zum endlosen Schmaus werden, bewahrheitet sich für viele der Spruch „Nichts ist schwerer zu ertragen als eine Reihe von guten Tagen“. aks-Ernährungswissenschaftlerin Mag. Angelika Stöckler hat ein Weihnachtsmenü ausgewählt, bei dem Magendrücken und Verdauungsprobleme erst gar nicht aufkommen.
Herbstgenüsse unterstützen die Abwehrkräfte
Erkältungen mit Husten und Schnupfen gehören zu den häufigsten Erkrankungen überhaupt. Vor ihnen ist niemand wirklich gefeit. Doch wer seine natürlichen Abwehrkräfte stärkt, hat bessere Chancen einer Erkältung zu entkommen, versichert Mag. Angelika Stöckler, Ernährungswissenschafterin der aks Gesundheitsvorsorge GmbH.
Neujahr – Das magische Datum für gute Vorsätze
Es gibt viele gute Gründe sich im neuen Jahr noch mehr Gutes zu tun. Tipps, wie Sie Ihre guten Vorsätze auch erfolgreich in die Tat umsetzen, geben die ExpertInnen der aks Gesundheitsvorsorge. „Der erste Schritt zur erfolgreichen Verwirklichung von guten Vorsätzen ist, diese in erreichbare Ziele umzuwandeln“, betont die Psychologin Mag. Irene Fitz. Ebenso sind Dipl. Sportwissenschafter Stephan Schirmer und Ernährungswissenschafterin Mag. Angelika Stöckler überzeugt, dass kleine Schritte der beste Weg zum Erfolg sind, wenn nach den feiertäglichen Genüssen so mancher Hosenbund etwas fester sitzt und Anlass gibt, die Ess- und Bewegungsgewohnheiten zu überdenken.
Frühlingserwachen auf dem Teller
Unaufhaltsam rückt er näher der Frühling, und mit ihm schießen Löwenzahn, Bärlauch & Co. aus der Erde. Welche wichtigen Inhaltsstoffe in den Wildkräutern stecken, worauf man beim Sammeln derselben achten muss und wie sie in der Küche verwendet werden können verrät Ernährungsexpertin Mag. Birgit Hämmerle vom aks.
Gestärkt durch den Winter
Abwehrkräfte schützen vor Erkältungen & Co. Mit gestärkten Abwehrkräften gelingt es leichter Erkältungen mit Husten und Schnupfen zu entkommen. Ernährungswissenschafterin Mag. Angelika Stöclker weiß, wie es geht: „Zum Schutz vor Erkältungskrankheiten benötigen wir vor allem Vitamin C. Dieses kommt nicht nur in Obst, sondern auch in Blumenkohl, Brokkoli und Kartoffeln in nennenswerter Menge vor. Somit ist es auch während der Wintermonate gar nicht schwierig ausreichend mit Vitamin C versorgt zu sein.“
Ohne Winterspeck durch den Advent
„Alle Jahre wieder“…stehen wir vor der wunderbaren Verlockung von Weihnachtskeksen, Glühwein, Fondue, Raclette, Mayonnaisesalat, Tiramisu etc. Mag. Birgit Hämmerle und Dipl.-Sportwissenschafter Stephan Schirmer von der aks Gesundheitsvorsorge liefern hilfreiche Tipps, um ohne Winterspeck über die Feiertage zu kommen.
Regionale, gesunde Küche im Winter
Gerade jetzt in der Grippezeit sind Vitamine besonders wichtig. Deshalb rät aks-Ernährungswissenschafterin Mag. Birgit Hämmerle in der kalten Jahreszeit zu viel Obst und Gemüse aus der Region. Doch welche Produkte sind im Winter zu empfehlen?
Sommerlich leicht genießen
An heißen Tagen, wenn das Thermometer steigt und steigt, sind kleinere Portionen und leichtere Kost angesagt. Weniger ist jetzt mehr, denn der Organismus braucht für die Erzeugung der Körperwärme praktisch kaum mehr Energie. aks Ernährungswissenschafterin Mag. Angelika Stöckler gibt deshalb Tipps für die richtige Ernährung im Sommer.
Weihnachtsduft liegt in der Luft
In der Vorweihnachtszeit locken himmlische Düfte und die Gerüche feiner Gewürze. Während die einen auf die gesundheitliche Wirkung der weihnachtlichen Gewürze schwören, warnen die anderen vor übermäßigem Genuss. Was davon zu halten ist, weiß aks Ernährungswissenschafterin Mag. Angelika Stöckler.
Vitamine im Winter – so bleibe ich gesund und leistungsfähig
Die kalte, nasse und dunkle Jahreszeit fordert unserem Körper einiges ab. Zum Einen kämpft unser Immunsystem durch die ständigen Temperaturwechsel von der Kälte im Freien und den warmen Räumen mit trockener Heizungsluft, zum Anderen leidet unser Nervenkostüm am trüben Wetter sowie den dunklen Morgen- und Abendstunden. Um unter diesen Umständen gesund und leistungsfähig zu bleiben bedarf es einer abwechslungsreichen Ernährung mit ausreichender Versorgung an Vitaminen, genügend Flüssigkeitszufuhr und Bewegung an der frischen Luft, weiß aks Ernährungswissenschafterin Mag. Birgit Hämmerle.
Sinn und Unsinn von Fastenkuren
Die ursprünglichen Motive des Fastens hatten religiöse Hintergründe wie die Reinigung des Körpers und der Seele. Heute wird das Fasten als eine Form der Gewichtsreduktion oder zur „Entschlackung“ angesehen. Was es nun tatsächlich mit dem Fasten auf sich hat, erklärt Mag. Birgit Hämmerle von der aks Gesundheitsvorsorge GmbH anlässlich des Welt-Diättages am 6. Mai.
Eisgekühltes heiß begehrt
Eisdielen haben derzeit Hochsaison und für Groß und Klein führt an sonnigen Tagen kaum ein Weg am Kiosk oder der Kühltruhe vorbei. In Österreich werden pro Jahr rund 50 Millionen Liter Speiseeis konsumiert. Mag. Birgit Hämmerle, Ernährungswissenschafterin bei der aks Gesundheitsvorsorge GmbH, gibt praktische Tipps für den unbeschwerten und gesunden Eisgenuss.
Gesunder Grillgenuss
Endlich ist sie wieder da: die Zeit der Grillsaison. Zu dieser Jahreszeit kann alles in der freien Natur einmal auf eine andere Art zubereitet werden, egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse. „Grillen ist eine Fett sparende, Nährstoff schonende und schmackhafte Zubereitungsart, wenn einige Punkte beachtet werden“, erklärt Ernährungswissenschafterin Mag. Birgit Hämmerle von der aks Gesundheitsvorsorge GmbH.
Gesunde Weihnachtskekse
Weihnachten ist für viele eine Zeit für Genuss und Leckereien. Gerade die Weihnachtskekse, mit viel Butter und Zucker liebevoll selbst gemacht, sind oft Kalorienbomben. Mag. Birgit Hämmerle, Ernährungswissenschafterin der aks Gesundheitsvorsorge gibt Tipps, wie das Kekse backen nicht zur Kalorienfalle wird und ob es eigentlich auch gesunde Weihnachtskekse gibt.
Weihnachten: Feiern ohne Reue
Weihnachten ist eine Zeit des Wohlfühlens und des Genusses. Damit das auch so bleibt, hat die aks Gesundheitsvorsorge Tipps für die Feiertage und ein Rezept für ein Weihnachtsmenü zusammengestellt.
Zeichen gegen einseitige und unsinnige Diäten
Mehr oder weniger rechtzeitig zur Eröffnung der Badesaison findet am 6. Mai der internationale Anti-Diättag statt. Dieser darf nicht verstanden werden als Diät-Auftakt zur Erlangung einer perfekten Bikinifigur, sondern soll ein Zeichen gegen einseitige und unsinnige Diäten setzen. Unsinnig deswegen, weil strikte Verbote und Hungerkuren meist nicht zum Erfolg, sondern langfristig eher zu noch mehr Kilos führen und darüber hinaus der Gesundheit schaden können, meint Ernährungswissenschafterin Mag. Birgit Hämmerle von der aks Gesundheitsvorsorge.
