Fragen rund um Lebensmittel
Eine Ebene höherWelternährungstag: Warum in die Ferne schweifen?
Regionale Produkte fördern die Gesundheit und schonen die Umwelt „Heute sind fast alle Lebensmittel das ganze Jahr über verfügbar, doch das bedeutet nicht, dass wir sie auch konsumieren müssen.“ erklärt aks-Ernährungswissenschafterin Mag. Birgit Hämmerle anlässlich des Welt-Ernährungstages am 16. Oktober. Sie plädiert dafür, verstärkt regionale und saisonale Produkte zu nützen.
Risikofaktor Cholesterin
Bei einem zu hohen Cholesterinspiegel steigt das Risiko für Herzinfarkt und andere Erkrankungen. aks Ernährungswissenschafterin Mag. Angelika Stöckler gibt anlässlich des Internationalen Tages des Cholesterins am 19. Juni Ernährungsempfehlungen, die zu einem gesunden Cholesterinspiegel beitragen können.
Was ist wirklich „Bio“?
Es ist nicht immer ganz einfach, umwelt- und gesundheitsbewusst einzukaufen, denn die Vielfalt der unterschiedlichen Bezeichnungen sorgt bei Konsumenten oft für Verwirrung. Zudem ist selbst ein Bio-Siegel noch keine Garantie für Gesundheit. Anlässlich des Welt-Umwelttages am 5. Juni geht aks Ernährungswissenschafterin Mag. Birgit Hämmerle der Frage nach, ob Bio wirklich besser ist.
Lebensmittel-Zusatzstoffe
Ohne Lebensmittelzusatzstoffe können die Ansprüche, die der moderne Mensch an seine Lebensmittel stellt, nicht erfüllt werden. Deshalb spielen Zusatzstoffe in der Nahrungsmittelproduktion eine wichtige Rolle, um z.B. die Haltbarkeit zu verlängern, das Aussehen zu verbessern oder den Geschmack zu erhalten bzw. zu verstärken. Ob der Einsatz von Konservierungsstoffen und Co notwendig und gesundheitlich unbedenklich ist, erläutert Mag. Birgit Hämmerle von der aks Gesundheitsvorsorge GmbH.
Gesund kochen – keine leichte Aufgabe
Wenn es um Halbfertig- und Fertigprodukte geht, steht Tiefkühlkost in der Gunst der KonsumentInnen ganz weit oben. Tiefkühlkost ist durchaus eine zeitgemäße und gesunde Alternative, bricht Mag. Angelika Stöckler eine Lanze für qualitativ hochwertige Convenience-Produkte aus dem Eis. Beruf, Haushalt und Familie unter einen Hut zu bringen und täglich frisch und schmackhaft zu kochen, ist eine große Herausforderung, weiß die Ernährungswissenschafterin aus eigener Erfahrung.
„Das Recht auf Nahrung“
so lautet das Motto des heurigen Welternährungstages, der wie alljährlich am 16. Oktober begangen wird. „Recht auf Nahrung“ heißt, jeder Mensch soll regelmäßig Zugang zu einer ausreichenden Menge an nährwertreichen und kulturell akzeptablen Nahrungsmitteln haben, die ihm ein aktives und gesundes Leben ermöglichen, berichtet Mag. Angelika Stöckler, Ernährungswissenschafterin beim aks.
Unser tägliches Brot ist ein toller Fittmacher
Brot ist ein wichtiger und gesunder Bestandteil unserer Ernährung. „Nach wie vor glauben leider viele, dass Brot ein Dickmacher ist“, erklärt aks Ernährungswissenschafterin Mag. Angelika Stöckler. „Doch der regelmäßige Griff zu gesundem Brot lohnt sich für Wohlbefinden, Aussehen und Figur, denn im Brotgetreide stecken viele wertvolle Stoffe“, so die Expertin. Anlässlich des Welt-Brot-Tages am 16. Oktober informiert die Ernährungswissenschafterin darüber, was Gesundes im Brot steckt.
Einkaufen im Konsumdschungel
Noch nie war das Angebot in unseren Lebensmittelgeschäften so umfangreich und vielfältig wie heute. Doch gerade diese Vielfalt stellt im Alltag eine enorme Herausforderung dar. Was nehmen? Woran ist Qualität erkennbar? Was stammt aus der Region? Fragen, mit denen sich immer mehr Menschen beim Lebensmitteleinkauf auseinandersetzen und denen auch Mag. Angelika Stöckler, Ernährungswissenschafterin der aks Gesundheitsvorsorge nachgeht.
Wenn Früchte krank machen
Bei häufigen Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall kann eine Fruchtzuckerunverträglichkeit die Ursache sein. Die Menschen wissen häufig nicht worauf ihre Beschwerden zurückzuführen sind. Auch Ärzte tun sich oft schwer, eine richtige Diagnose zu stellen, weiß aks Diätologin und Ernährungsberaterin Eva Bechter.
