Dadurch, dass jede Art von Lebensmittel jederzeit verfügbar ist und dem Menschen die Bewegung im Alltag durch den Komfort von Auto, Aufzug oder Lift abgenommen wird, sprechen wir vom Leben in einer sogenannten adipogenen (=dick machenden) Umwelt.
Was die Nahrungsbeschaffung und –aufnahme angeht muss alles schnell gehen. „Fast“ eben.

Geschickt kombinieren - gewusst wie!
Internationale Fast Food - Ketten sind mittlerweile längst auf eine gesundheitsbewusste Schiene aufgesprungen, um nicht weiter in Verruf zu geraten. So kann alternativ zum Hamburger ein Tortilla-Wrap gewählt werden, statt Coca-Cola kann man zu Wasser oder anstelle eines Eisbechers zur Fruchttüte greifen.
Tipps für die Praxis:

• Kombinieren Sie zu jedem Fast Food - Gericht einen Salat, Gemüse und/oder Früchte. Schon sind Sie ein Schritt näher, die Empfehlungen 5 x Obst und Gemüse am Tag zu erreichen.
• Wählen Sie wenn möglich ein Vollkornprodukt.

Extra groß!
Mit extra groß und extra viel wird gerne geworben. Aber Achtung: je größer die Portion desto höher der Energiegehalt. Außerdem verleiten größere Portionen zum Konsum größerer Verzehrmengen.
Tipps für die Praxis:

• achten Sie bewusst auf die Wahl der Portionsgröße nach dem Motto „weniger ist mehr“.
• Ergänzen Sie kleiner gewählte Portionen mit Salat, Gemüse oder Früchten.

Vorsicht Getränke!
Die Energiezufuhr über den Getränkekonsum wird oft unterschätzt. Dabei hat dieser einen entscheidenden Einfluss auf den Energiegehalt einer Mahlzeit. So liefert eine große Coca Cola (=500 ml, 210 kcal) beinahe soviel Energie, wie ein Hamburger (255 kcal).
Tipps für die Praxis:

• Wählen Sie anstelle von Süßgetränken kalorienfreies Wasser oder kalorienarme Getränke wie z.B. gespritzter Fruchtsaft.
• Fruchtsäfte weisen zwar einen ähnlichen Energiegehalt wie Süßgetränke auf, liefern dafür aber zusätzlich Vitamine und Mineralstoffe.
• wenn Sie auf das Süßgetränk nicht verzichten wollen lassen Sie die Portionsgröße klein ausfallen.

Trotz Fast Food - langsam essen!
Nach erfolgter Nahrungsaufnahme dauert es ca. 15 Minuten, bis das Sättigungsgefühl eintritt. Daher ist es wichtig, das Essen langsam und bewusst zu sich zu nehmen. Schließlich soll der Genuss nicht auf der Strecke bleiben.
Tipps für die Praxis:

• Auch wenn Sie in Eile sind, versuchen Sie das Essen bewusst und langsam zu genießen.
• Essen Sie nicht im Gehen oder Stehen.
• Machen Sie während dem Essen immer wieder kleine Pausen.

Die Dosis macht das Gift
Wie in der übrigen Ernährung gilt auch bei Fast Food, auf die Verzehrshäufigkeit zu achten. Denn bekanntlich gibt es keine gesunden oder ungesunden Lebensmittel, es kommt immer auf die Menge an.
Tipps für die Praxis:

• wenn Sie regelmäßig auf Fast Food - Produkte zurückgreifen achten Sie darauf, Abwechslung in die Auswahl zu bringen. Greifen Sie nicht ständig zum selben Burger. Es muss auch nicht immer dasselbe Fast Food - Restaurant sein.
• Bevorzugen Sie fettarme Schnellgerichte.
• Sollten Sie einmal über die Stränge geschlagen haben können Sie den restlichen oder darauffolgenden Tag bewusst mit ausgewogener Ernährung gestalten.

Untersuchungen zeigen, dass der häufige Konsum von Fast Food mit einem allgemein schlechten gesundheitlichen Verhalten einhergeht. Jugendliche zum Beispiel, die regelmäßig zu Fast Food greifen, konsumieren vergleichsweise mehr Süßigkeiten und Süßgetränke, aber weniger Obst und Gemüse. Außerdem führen sie einen körperlich inaktiven Lebensstil.

Grundsätzlich geht es beim Thema Fast Food nicht darum, von gesund oder ungesund zu sprechen. Es gilt, die Ernährung und den Lebensstil als Ganzes zu betrachten. Sofern das Ess- und Bewegungsverhalten generell ausgewogen gestaltet wird, ist gegen eine wöchentliche Fast Food - Mahlzeit nichts einzuwenden.